Torta de Alho-Poró

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 xícaras de chá (peneirada)
• Margarina gelada - 100 g
• Leite gelado - 3 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Margarina - 2 colheres de sopa
• Cebola média - 1 unidade (picada)
• Alho-poró (parte branca) - 3 talos
• Leite frio - 1 ½ xícaras
• Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• Ovo - 1 unidade
• Sal - a gosto
• Creme de leite - 1 lata (sem soro)
• Queijo parmesão ralado - 50 g

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a margarina gelada até formar uma farofa. Adicione o sal e o leite gelado, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea.
2. 2.

   Unte uma travessa média (pirex) com margarina. Pressione a massa no fundo e nas laterais da travessa.
3. 3.

   Leve a travessa ao forno médio preaquecido (180°C) por 15 minutos, em uma assadeira maior para evitar que a massa queime.
4. 4.

   Retire do forno e reserve.
5. 5.

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho-poró na margarina até ficarem macios, mas ainda al dente.
6. 6.

   Reserve.
7. 7.

   No liquidificador, bata o leite, a farinha de trigo, o ovo e o sal até obter um creme homogêneo.
8. 8.

   Despeje o creme sobre o refogado de alho-poró, mexendo até engrossar levemente.
9. 9.

   Retire do fogo e misture o queijo parmesão ralado e o creme de leite.
10. 10.

    Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
11. 11.

    Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
12. 12.

    Leve ao forno preaquecido (180°C) por 20 minutos, ou até gratinar.