Torta de Abobrinha Deliciosa

Ingredientes

• Abobrinha média - 1 unidade, cortada em rodelas
• Tomate - 1 unidade, picado
• Cenoura - 1 unidade, ralada
• Cebola pequena - 1 unidade, picada
• Cheiro-verde - a gosto
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Ovos - 3 unidades
• Farinha de trigo - 1 ½ xícaras (chá)
• Leite - 1 xícara (chá)
• Óleo - ½ xícara (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Queijo parmesão ralado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a abobrinha, o tomate, a cenoura, a cebola, o cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. 3.

   Em um liquidificador, bata os ovos, a farinha de trigo, o leite, o óleo e o fermento em pó até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Despeje a mistura do liquidificador sobre os legumes, misturando delicadamente.
5. 5.

   Adicione o queijo parmesão ralado a gosto.
6. 6.

   Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.
7. 7.

   Despeje a massa na forma preparada.
8. 8.

   Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 50 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.