Torta de Abobrinha com Queijo

Ingredientes

• Abobrinhas - 2 unidades médias
• Ovos - 3 unidades
• Farinha de trigo - 1 xícara
• Leite - ½ xícara
• Queijo parmesão ralado - ½ xícara
• Queijo mussarela ralado - 1 xícara
• Cebola picada - 1 unidade pequena
• Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Salsinha picada - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com azeite.
2. 2.

   Corte as abobrinhas em rodelas finas e reserve.
3. 3.

   Em uma tigela grande, bata os ovos e adicione o leite, misturando bem.
4. 4.

   Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, mexendo até obter uma massa homogênea.
5. 5.

   Junte o queijo parmesão, a cebola picada, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha à massa, misturando bem.
6. 6.

   Adicione as abobrinhas e metade do queijo mussarela à massa, incorporando delicadamente.
7. 7.

   Despeje a mistura na forma untada e espalhe o restante do queijo mussarela por cima.
8. 8.

   Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até a torta ficar dourada e firme.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva em seguida.