Torta de Abóbora

Ingredientes

• Farinha de trigo - 150 g
• Sal - ½ colher de chá
• Manteiga sem sal - 113 g, gelada e picada
• Água gelada - 60 ml
• Purê de abóbora - 420 g
• Açúcar mascavo - 150 g
• Canela em pó - 1 colher de chá
• Gengibre em pó - ½ colher de chá
• Noz-moscada em pó - ½ colher de chá
• Sal - ½ colher de chá
• Ovos - 2 grandes
• Leite evaporado - 240 ml
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 220°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga até que a mistura pareça uma farofa grossa.
3. 3.

   Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa se forme.
4. 4.

   Abra a massa em uma superfície enfarinhada e coloque em uma forma de torta de 23 cm.
5. 5.

   Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, o açúcar mascavo, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o sal.
6. 6.

   Bata os ovos e, em seguida, misture gradualmente o leite evaporado e o extrato de baunilha.
7. 7.

   Despeje o recheio na crosta da torta preparada.
8. 8.

   Asse por 15 minutos, depois reduza a temperatura para 175°C e asse por 40-50 minutos, ou até que uma faca inserida perto do centro saia limpa.
9. 9.

   Deixe esfriar em uma grade antes de servir.