Torta Cremosa de Legumes

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Leite - 2 xícaras (chá)
• Óleo - 1 xícara (chá)
• Sal - 1 colher (sobremesa)
• Farinha de trigo - 1 ½ xícaras (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Queijo ralado - 6 colheres (chá)
• Creme de leite - 1 caixinha (200g)
• Batata - 1 unidade grande, cozida e picada
• Cenoura - 1 unidade grande, cozida e picada
• Chuchu - 1 unidade, cozido e picado
• Vagens - 10 unidades, cozidas e picadas
• Milho verde - ½ lata (170g) escorrido
• Ervilha - ½ lata (170g) escorrida
• Azeitonas verdes picadas - 10 unidades
• Cheiro verde picado - 1 maço
• Cebola - ½ unidade, picada
• Pimentão - ½ unidade, picado
• Tomate - 1 unidade, picado
• Ovos cozidos picados - 2 unidades

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o sal, a farinha de trigo, o fermento e o queijo ralado até obter uma massa homogênea, com a consistência de massa de panqueca. Adicione mais um pouco de farinha, se necessário, para ajustar a consistência.
3. 3.

   Unte uma forma retangular média com óleo.
4. 4.

   Despeje metade da massa na forma preparada.
5. 5.

   Em uma tigela, misture a batata, a cenoura, o chuchu, as vagens, o milho, a ervilha, as azeitonas, o cheiro verde, a cebola, o pimentão, o tomate e os ovos cozidos. Tempere com sal a gosto.
6. 6.

   Espalhe o recheio de legumes sobre a massa na forma.
7. 7.

   Cubra com o creme de leite.
8. 8.

   Despeje o restante da massa sobre o creme de leite.
9. 9.

   Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
10. 10.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.