Torta Cremosa de Frango

Ingredientes

• Peito de frango - 1 unidade grande (aproximadamente 1kg)
• Ovos - 3 unidades
• Queijo parmesão ralado - 1 xícara (chá)
• Leite - 2 xícaras (chá)
• Farinha de trigo - 2 xícaras (chá)
• Óleo - ¾ xícara (chá)
• Sal - 2 colheres (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (chá)
• Cebola - 1 unidade média
• Requeijão cremoso - 1 copo (200g)
• Tomate maduro - 1 unidade firme
• Azeitonas verdes picadas - ½ xícara (chá)
• Cogumelos em lâminas - ½ xícara (chá)
• Orégano - a gosto
• Cebolinha verde picada - a gosto
• Água - ½ litro
• Dente de alho - 1 unidade com casca
• Vinagre - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o peito de frango em uma panela de pressão por 15 minutos após iniciar a pressão. Deixe esfriar, desfie e reserve um pouco do caldo do cozimento.
2. 2.

   Em uma panela, refogue a cebola picada em um fio de óleo até dourar. Adicione o alho com casca, o frango desfiado, as azeitonas, os cogumelos, o orégano, a cebolinha, o sal e o vinagre. Refogue por mais 5 minutos.
3. 3.

   No liquidificador, bata os ovos, o queijo parmesão, o leite, a farinha de trigo, o óleo e o sal. Adicione o fermento em pó por último e bata rapidamente.
4. 4.

   Pré-aqueça o forno a 180°C por 10 minutos.
5. 5.

   Unte uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro) com óleo. Despeje metade da massa na forma.
6. 6.

   Adicione o recheio de frango sobre a massa.
7. 7.

   Arrume as rodelas de tomate e cebola sobre o recheio.
8. 8.

   Espalhe o requeijão cremoso por cima.
9. 9.

   Cubra com o restante da massa.
10. 10.

    Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
11. 11.

    Deixe amornar antes de desenformar e servir.