Torta Cremosa de Frango

Ingredientes

• Peito de frango sem pele - 500 g
• Caldo de galinha - 500 ml
• Óleo - 4 colheres (sopa)
• Alho amassado - 1 dente
• Cebola picada - 1 unidade média
• Tomates sem pele e sem sementes, picados - 3 unidades médias
• Ervilhas - 1 xícara (chá)
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Leite - 250 ml
• Óleo - ¾ de xícara (chá)
• Ovos - 2 unidades
• Farinha de trigo - 1 e ½ xícara (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Queijo ralado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o peito de frango em 500ml de caldo de galinha até ficar macio (aproximadamente 20 minutos).
2. 2.

   Reserve 1 xícara (chá) do caldo do cozimento e desfie o frango.
3. 3.

   Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourar levemente.
4. 4.

   Adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.
5. 5.

   Incorpore as ervilhas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. 6.

   Junte o frango desfiado e o caldo reservado, mexendo até o líquido reduzir e o molho engrossar.
7. 7.

   No liquidificador, bata o leite, o óleo e os ovos em velocidade baixa até homogeneizar.
8. 8.

   Adicione aos poucos a farinha de trigo, o sal e o fermento, batendo até obter uma massa homogênea.
9. 9.

   Em uma forma média untada e enfarinhada, despeje metade da massa.
10. 10.

    Cubra com o recheio de frango.
11. 11.

    Despeje o restante da massa sobre o recheio e polvilhe com queijo ralado.
12. 12.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.