Torta Cream de Boston

Ingredientes

• Farinha de trigo - 120 g
• Açúcar - 200 g
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Sal - ½ colher de chá
• Manteiga sem sal - 113 g
• Leite integral - 120 ml
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Ovos - 3 grandes
• Amido de milho - 30 g
• Creme de leite fresco - 240 ml
• Gotas de chocolate - 170 g
• Xarope de milho leve - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de 20 cm.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha, 100 g de açúcar, o fermento em pó e o sal.
3. 3.

   Em outra tigela, bata 113 g de manteiga com 100 g de açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem.
4. 4.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com 120 ml de leite e 1 colher de chá de extrato de baunilha. Misture até ficar homogêneo.
5. 5.

   Divida a massa entre as formas preparadas e asse por 20-25 minutos até dourar e um palito sair limpo.
6. 6.

   Para o creme, aqueça 240 ml de creme de leite em uma panela até começar a soltar vapor. Em uma tigela, misture 50 g de açúcar, 30 g de amido de milho e 120 ml de leite.
7. 7.

   Despeje lentamente o creme quente na mistura de amido enquanto bate. Volte à panela e cozinhe até engrossar.
8. 8.

   Deixe o creme esfriar um pouco e, em seguida, espalhe entre as camadas de bolo resfriadas.
9. 9.

   Para a cobertura, derreta 170 g de gotas de chocolate com 1 colher de sopa de xarope de milho e 60 ml de creme de leite fresco em uma panela em fogo baixo.
10. 10.

    Despeje a cobertura de chocolate sobre o topo do bolo, permitindo que escorra pelas laterais.
11. 11.

    Refrigere o bolo montado por pelo menos 1 hora antes de servir.