Torta Cream de Boston
Uma sobremesa clássica com camadas de bolo de esponja recheado com creme de baunilha e coberto com uma rica cobertura de chocolate.
Tempo:1 hora e 30 minutos
Serve:8 porções
Ingredientes
- Farinha de trigo - 120 g
- Açúcar - 200 g
- Fermento em pó - 1 colher de chá
- Sal - 1/2 colher de chá
- Manteiga sem sal - 113 g
- Leite integral - 120 ml
- Extrato de baunilha - 1 colher de chá
- Ovos - 3 grandes
- Amido de milho - 30 g
- Creme de leite fresco - 240 ml
- Gotas de chocolate - 170 g
- Xarope de milho leve - 1 colher de sopa
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de 20 cm.
- 2Em uma tigela, misture a farinha, 100 g de açúcar, o fermento em pó e o sal.
- 3Em outra tigela, bata 113 g de manteiga com 100 g de açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem.
- 4Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com 120 ml de leite e 1 colher de chá de extrato de baunilha. Misture até ficar homogêneo.
- 5Divida a massa entre as formas preparadas e asse por 20-25 minutos até dourar e um palito sair limpo.
- 6Para o creme, aqueça 240 ml de creme de leite em uma panela até começar a soltar vapor. Em uma tigela, misture 50 g de açúcar, 30 g de amido de milho e 120 ml de leite.
- 7Despeje lentamente o creme quente na mistura de amido enquanto bate. Volte à panela e cozinhe até engrossar.
- 8Deixe o creme esfriar um pouco e, em seguida, espalhe entre as camadas de bolo resfriadas.
- 9Para a cobertura, derreta 170 g de gotas de chocolate com 1 colher de sopa de xarope de milho e 60 ml de creme de leite fresco em uma panela em fogo baixo.
- 10Despeje a cobertura de chocolate sobre o topo do bolo, permitindo que escorra pelas laterais.
- 11Refrigere o bolo montado por pelo menos 1 hora antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
410kcal (1716kJ)
20%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
23g
35%
Fibra
1g
4%
Sódio
150mg
7%
Açúcares
30g
60%