Torta Clássica de Maçã

Ingredientes

• Farinha de trigo - 300 g
• Açúcar cristal - 150 g
• Sal - ½ colher de chá
• Manteiga sem sal - 225 g
• Água gelada - 60 ml
• Maçãs - 1,5 kg, descascadas e fatiadas
• Açúcar mascavo - 100 g
• Canela em pó - 1 colher de chá
• Suco de limão - 15 ml
• Ovo - 1, batido

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Corte a manteiga até a mistura ficar parecida com migalhas grossas.
3. 3.

   Adicione a água gelada, uma colher de sopa por vez, até a mistura formar uma bola.
4. 4.

   Divida a massa ao meio, molde em bolas e achate em discos. Envolva em plástico filme e refrigere por 30 minutos.
5. 5.

   Abra um disco de massa em uma superfície enfarinhada para caber em uma forma de torta de 23 cm. Coloque na forma, aparando o excesso.
6. 6.

   Em outra tigela, misture as maçãs com o açúcar, açúcar mascavo, canela e suco de limão.
7. 7.

   Despeje a mistura de maçã na forma forrada com a crosta.
8. 8.

   Abra o segundo disco de massa e coloque sobre o recheio. Apare, feche as bordas e faça cortes na crosta superior.
9. 9.

   Pincele a crosta com o ovo batido para um acabamento dourado.
10. 10.

    Asse por 45-50 minutos ou até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhante.
11. 11.

    Deixe esfriar em uma grade antes de servir.