Torta Clássica de Creme de Coco

Ingredientes

• Massa de torta - 1 pré-assada de 23 cm
• Leite de coco - 1 lata (400 g)
• Leite integral - 1 xícara
• Gemas de ovo - 3 grandes
• Açúcar granulado - ¾ xícara
• Amido de milho - ¼ xícara
• Sal - ¼ colher de chá
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Coco ralado sem açúcar - 1 xícara
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Chantilly - 1 xícara para cobertura
• Flocos de coco torrado - ½ xícara para decorar

Instruções

1. 1.

   Em uma panela em fogo médio, bata juntos o leite de coco, o leite integral, as gemas, o açúcar, o amido de milho e o sal.
2. 2.

   Cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e comece a ferver.
3. 3.

   Retire do fogo e misture o extrato de baunilha, o coco ralado e a manteiga até ficar homogêneo.
4. 4.

   Despeje o recheio na massa de torta pré-assada e alise o topo.
5. 5.

   Refrigere a torta na geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
6. 6.

   Cubra com chantilly e decore com flocos de coco torrado antes de servir.