Torta Clássica de Ciruelas

Ingredientes

• Manteiga sem sal - 115 gramas
• Açúcar cristal - 150 gramas
• Farinha de trigo - 120 gramas
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Ovos - 2 grandes
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Ciruelas maduras - 10-12, cortadas ao meio e sem caroço
• Canela em pó - 1 colher de chá
• Suco de limão - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar juntos até ficar claro e fofo.
3. 3.

   Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição, e depois misture o extrato de baunilha.
4. 4.

   Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
5. 5.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura molhada, misturando até ficar apenas combinado.
6. 6.

   Espalhe a massa em uma forma de fundo removível de 23 cm untada.
7. 7.

   Arrume as metades das ciruelas com o lado cortado para cima sobre a massa.
8. 8.

   Polvilhe as ciruelas com canela e regue com o suco de limão.
9. 9.

   Asse no forno preaquecido por 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
10. 10.

    Deixe a torta esfriar na forma por 10 minutos antes de remover as laterais da forma de fundo removível.
11. 11.

    Sirva morna ou em temperatura ambiente.