Torta Clássica de Chocolate

Ingredientes

• Farinha de trigo - 150 g
• Cacau em pó - 30 g
• Açúcar granulado - 100 g
• Manteiga sem sal - 115 g
• Gema de ovo - 1
• Água gelada - 30 ml
• Chocolate meio amargo - 227 g
• Creme de leite - 240 ml
• Extrato de baunilha - 5 ml
• Sal - 1 g

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, combine a farinha, o cacau em pó e o açúcar.
3. 3.

   Corte a manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
4. 4.

   Misture a gema de ovo e a água gelada até que a massa se forme.
5. 5.

   Pressione a massa em uma forma de torta de maneira uniforme e refrigere por 30 minutos.
6. 6.

   Asse a crosta por 15 minutos, depois deixe esfriar completamente.
7. 7.

   Em uma panela, aqueça o creme até começar a ferver.
8. 8.

   Despeje o creme quente sobre o chocolate meio amargo picado em uma tigela.
9. 9.

   Mexa até que o chocolate derreta e a mistura fique homogênea.
10. 10.

    Adicione o extrato de baunilha e o sal, misturando bem.
11. 11.

    Despeje o recheio de chocolate na crosta resfriada.
12. 12.

    Refrigere a torta por pelo menos 1 hora antes de servir.