Torta caipira

Ingredientes

• farinha de trigo - 3 xícaras
• manteiga - 150 gramas
• ovos - 2 unidades
• sal - 1 colher de chá
• água gelada - ½ xícara
• queijo minas ralado - 200 gramas
• milho verde - 1 lata
• coração de palmito picado - 1 vidro
• cebola picada - 1 unidade
• salsinha picada - ¼ xícara
• pimenta-do-reino - a gosto
• ovo batido - 1 unidade (para pincelar)

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, os ovos e o sal até formar uma massa homogênea.
2. 2.

   Adicione a água gelada aos poucos até que a massa fique maleável. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
3. 3.

   Enquanto isso, em uma panela, refogue a cebola até ficar transparente. Junte o milho, o coração de palmito e a salsinha. Tempere com pimenta-do-reino e reserve.
4. 4.

   Preaqueça o forno a 180°C.
5. 5.

   Divida a massa em duas partes, uma maior para a base e outra menor para a cobertura. Abra a parte maior em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta.
6. 6.

   Distribua o recheio de milho e palmito sobre a massa na forma e cubra com o queijo minas ralado.
7. 7.

   Abra a parte menor da massa e coloque sobre o recheio. Faça cortes para permitir a saída de vapor e pincele com o ovo batido.
8. 8.

   Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que a torta esteja dourada.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.