Torta Brownie de Chocolate com Damascos e Cerejas
Uma torta brownie irresistível! O intenso sabor do chocolate meio amargo se encontra com a doçura dos damascos e cerejas, criando uma experiência única. Coberta com um delicioso ganache, é perfeita para momentos especiais.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 10 a 12 pessoas
Ingredientes
- Chocolate meio amargo picado - 375g
- Manteiga sem sal - 375g
- Açúcar refinado - 300g
- Ovos grandes - 6 unidades
- Farinha de trigo peneirada - 100g
- Damascos secos picados - 150g
- Cerejas em calda picadas (escorridas) - 150g
- Chocolate amargo picado - 100g
- Creme de leite - 1 caixinha (200g)
- Leite - a gosto, para o ganache
Modo de Preparo
- 1Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Reserve.
- 2Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e homogêneo.
- 3Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- 4Aumente a velocidade da batedeira para média e adicione o chocolate derretido, misturando apenas até incorporar.
- 5Desligue a batedeira. Em uma tigela, misture a farinha de trigo peneirada com as cerejas e os damascos picados. Adicione à massa do brownie e misture delicadamente com um batedor manual até incorporar.
- 6Unte e enfarinhe uma forma redonda com aro removível de 24cm de diâmetro. Despeje a massa na forma, espalhando uniformemente.
- 7Asse em forno preaquecido a 180°C - 200°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, este saia úmido, mas limpo.
- 8Desligue o forno e deixe a torta descansar na forma por 5 minutos.
- 9Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade, longe de correntes de ar.
- 10Após esfriar completamente, leve a forma à geladeira ou ao freezer por pelo menos 30 minutos antes de desenformar.
- 11Para o ganache, derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- 12Misture o chocolate derretido com o creme de leite até obter uma consistência homogênea.
- 13Adicione leite aos poucos, mexendo até alcançar a consistência desejada (mais grossa ou mais líquida).
- 14Aqueça levemente o ganache no micro-ondas antes de servir, se desejar.
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Informações Nutricionais
Calorias
500kcal (2092kJ)
25%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
30g
43%
Fibras
4g
16%
Sódio
100mg
4%
Açúcares
35g
39%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados.