Torpizza de Queijos e Palmito

Ingredientes

• Leite - 2 xícaras
• Óleo - ¼ xícara
• Ovos - 3 unidades
• Queijo parmesão ralado - 50g
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Sal - ½ colher (chá)
• Farinha de trigo - 2 ½ xícaras
• Molho de tomate - 3 colheres (sopa)
• Mussarela - a gosto
• Queijo parmesão ralado - a gosto
• Queijo gorgonzola - a gosto
• Requeijão cremoso - a gosto
• Orégano - a gosto
• Óleo - 1 xícara
• Leite - ½ xícara
• Ovos - 4 unidades
• Sal - 1 colher (sopa)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Queijo parmesão ralado - 50g
• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Palmito picado - 280g
• Tomate picado - 1 unidade
• Cebola picada - 1 unidade
• Alho picado - 1 dente
• Leite - ½ xícara
• Farinha de trigo - 2 colheres (sopa)
• Sal - a gosto
• Creme de leite - 200g

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   No liquidificador, bata o leite, o óleo, os 3 ovos, o parmesão (50g), o fermento, o sal e a farinha de trigo (2 1/2 xícaras) até obter uma massa homogênea.
3. 3.

   Despeje a massa em uma forma redonda média untada e enfarinhada.
4. 4.

   Asse por 15 minutos.
5. 5.

   Retire do forno, espalhe o molho de tomate e cubra com mussarela, parmesão, gorgonzola e requeijão.
6. 6.

   Salpique orégano e volte ao forno por mais 15 minutos.
7. 7.

   Enquanto isso, prepare o recheio: no liquidificador, bata o óleo (1 xícara), o leite (1/2 xícara), os 4 ovos, o sal, o fermento e o parmesão (50g).
8. 8.

   Em uma tigela, misture a massa batida com a farinha de trigo (2 xícaras) até formar uma massa homogênea.
9. 9.

   Em uma panela, refogue o palmito, o tomate, a cebola e o alho em um fio de óleo até murcharem.
10. 10.

    Adicione o leite (1/2 xícara) e a farinha de trigo (2 colheres de sopa), mexendo até engrossar. Tempere com sal.
11. 11.

    Espere esfriar completamente.
12. 12.

    Em uma forma untada e enfarinhada, coloque 1/3 da massa do recheio.
13. 13.

    Cubra com o recheio de palmito.
14. 14.

    Adicione uma camada de creme de leite.
15. 15.

    Cubra com o restante da massa.
16. 16.

    Salpique orégano e leve ao forno a 180°C por 50 minutos, ou até dourar.