Tomates Secos Caseiros: Receita Simples e Deliciosa

Ingredientes

• Tomates maduros - 1 kg
• Sal grosso - 2 colheres (sopa)
• Azeite extra virgem - 1 xícara (chá)
• Orégano seco - 2 colheres (sopa)
• Alho - 6 dentes, descascados e levemente amassados
• Açúcar refinado - 1 colher (sobremesa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno à temperatura mínima (aproximadamente 80°C).
2. 2.

   Lave bem os tomates e corte-os ao meio. Retire as sementes e o miolo, sem descascar.
3. 3.

   Disponha as metades dos tomates em uma assadeira, com a casca para baixo.
4. 4.

   Em cada metade do tomate, coloque duas pequenas porções de sal grosso.
5. 5.

   Regue os tomates com o açúcar refinado.
6. 6.

   Leve a assadeira ao forno, deixando a porta entreaberta (se necessário, para controlar a umidade).
7. 7.

   Deixe os tomates desidratando por aproximadamente 6 horas, ou até que estejam reduzidos pela metade e bem secos. O tempo pode variar de acordo com o forno.
8. 8.

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.
9. 9.

   Em um pote de vidro esterilizado, misture os tomates secos com o azeite, o alho e o orégano.
10. 10.

    Feche bem o pote e leve à geladeira por pelo menos uma semana antes de consumir. Os sabores se intensificarão com o tempo.