Tomates Secos ao Azeite
Tomates suculentos, desidratados lentamente no forno e imersos em um azeite aromático com ervas, azeitonas e cebola. Um toque de sabor mediterrâneo para incrementar seus pratos.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 a 6 pessoas
Ingredientes
- Tomates maduros sem sementes - 1 kg
- Orégano - a gosto
- Azeite de oliva extra virgem - 1 lata (aproximadamente 500ml)
- Azeitonas pretas - 100g
- Azeitonas verdes - 100g
- Cebola roxa - 1 unidade média, em rodelas
- Champignon - 150g (opcional), fatiados
- Manjericão fresco - 1 ramo pequeno, picado
- Sal marinho - a gosto
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 100°C.
- 2Corte os tomates ao meio no sentido longitudinal e retire as sementes.
- 3Tempere cada metade com sal, orégano, manjericão e um fio de azeite.
- 4Disponha os tomates em uma assadeira, com a parte cortada para cima, deixando um pequeno espaço entre eles.
- 5Leve ao forno para desidratar por 2 a 3 horas, ou até que estejam murchos e secos.
- 6Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 7Em um recipiente de vidro com tampa, coloque os tomates secos.
- 8Cubra com o azeite de oliva, adicionando as azeitonas pretas, as azeitonas verdes, a cebola roxa em rodelas e os champignon (se usar).
- 9Tempere com mais orégano e manjericão a gosto.
- 10Feche o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 2 dias para que os sabores se misturem. Sirva em seguida.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
2g
4%
Gorduras
20g
29%
Fibras
4g
16%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e das quantidades exatas consumidas. Para valores mais precisos, é necessário utilizar uma tabela nutricional completa de cada ingrediente e realizar um cálculo nutricional mais detalhado. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000kcal.