Tomates recheados com ricota

Ingredientes

• tomates grandes - 4 unidades
• ricota - 250 gramas
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• queijo parmesão ralado - 50 gramas

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Corte a parte de cima dos tomates e retire as sementes com cuidado, formando uma cavidade.
3. 3.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. 4.

   Adicione a ricota, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.
5. 5.

   Recheie os tomates com a mistura de ricota e polvilhe o queijo parmesão por cima.
6. 6.

   Coloque os tomates em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 20 minutos, até que estejam levemente dourados.
7. 7.

   Sirva quente e aproveite essa delícia!