Tomates recheados com creme de ricota temperado

Ingredientes

• tomates grandes - 4 unidades
• ricota - 200 gramas
• creme de leite - 100 gramas
• cebola picada - 1 unidade
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• queijo ralado - 50 gramas

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Lave bem os tomates e corte a parte de cima, retirando a tampa. Com uma colher, retire as sementes e parte da polpa, formando um recipiente.
3. 3.

   Em uma tigela, amasse a ricota e misture com o creme de leite, a cebola picada, a salsinha, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Recheie os tomates com o creme de ricota, pressionando levemente para acomodar bem.
5. 5.

   Coloque os tomates recheados em uma assadeira e polvilhe o queijo ralado por cima.
6. 6.

   Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que os tomates estejam macios e o queijo gratinado.
7. 7.

   Retire do forno e sirva quente, decorando com mais salsinha se desejar.