Tomate Seco Artesanal
Prepare o seu próprio tomate seco artesanal e traga um pedaço do Brasil para a sua mesa. Com um sabor intenso e aromático, ele é perfeito para petiscos, saladas e até mesmo como acompanhamento de pratos principais.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Tomate maduro - 1 kg
- Sal - 100 g
- Azeite de oliva - 200 ml
- Alho - 4 dentes
- Orégano seco - 1 colher de sopa
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Folhas de manjericão - a gosto
Modo de Preparo
- 1Lave bem os tomates e corte-os ao meio, retirando as sementes.
- 2Polvilhe o sal sobre os tomates e deixe-os escorrendo em uma peneira por cerca de 30 minutos.
- 3Preaqueça o forno a 70°C.
- 4Forre uma assadeira com papel manteiga e disponha os tomates com a parte cortada para cima.
- 5Adicione os dentes de alho descascados entre os tomates e polvilhe o orégano e a pimenta-do-reino por cima.
- 6Regue os tomates generosamente com azeite de oliva.
- 7Leve ao forno por aproximadamente 6 a 8 horas, até que os tomates estejam secos, mas ainda flexíveis.
- 8Retire do forno e deixe esfriar. Armazene em um pote de vidro com azeite e folhas de manjericão para um sabor extra.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
10g
20%
Gorduras
25g
38%
Fibras
8g
32%
Sódio
1500mg
65%
Açúcares
8g
9%