Tomate Seco Artesanal

Ingredientes

• Tomate maduro - 1 kg
• Sal - 100 g
• Azeite de oliva - 200 ml
• Alho - 4 dentes
• Orégano seco - 1 colher de sopa
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Folhas de manjericão - a gosto

Instruções

1. 1.

   Lave bem os tomates e corte-os ao meio, retirando as sementes.
2. 2.

   Polvilhe o sal sobre os tomates e deixe-os escorrendo em uma peneira por cerca de 30 minutos.
3. 3.

   Preaqueça o forno a 70°C.
4. 4.

   Forre uma assadeira com papel manteiga e disponha os tomates com a parte cortada para cima.
5. 5.

   Adicione os dentes de alho descascados entre os tomates e polvilhe o orégano e a pimenta-do-reino por cima.
6. 6.

   Regue os tomates generosamente com azeite de oliva.
7. 7.

   Leve ao forno por aproximadamente 6 a 8 horas, até que os tomates estejam secos, mas ainda flexíveis.
8. 8.

   Retire do forno e deixe esfriar. Armazene em um pote de vidro com azeite e folhas de manjericão para um sabor extra.