Toffee de Amêndoas

Ingredientes

• Manteiga sem sal - 240 g
• Açúcar granulado - 240 g
• Xarope de milho leve - 30 ml
• Água - 30 ml
• Sal - ¼ colher de chá
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Amêndoas fatiadas - 240 g
• Gotas de chocolate meio amargo - 240 g

Instruções

1. 1.

   Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
2. 2.

   Em uma panela pesada, combine a manteiga, o açúcar, o xarope de milho, a água e o sal.
3. 3.

   Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura atinja 150°C (ponto de calda dura) em um termômetro de doce.
4. 4.

   Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha.
5. 5.

   Despeje rapidamente a mistura na assadeira preparada, espalhando-a uniformemente.
6. 6.

   Polvilhe as amêndoas fatiadas sobre o toffee quente e pressione levemente.
7. 7.

   Deixe o toffee esfriar por alguns minutos, depois polvilhe as gotas de chocolate por cima.
8. 8.

   Deixe o chocolate derreter levemente, em seguida, espalhe-o uniformemente com uma espátula.
9. 9.

   Uma vez que o chocolate tenha endurecido, quebre o toffee em pedaços e sirva.