Toffee Caseiro

Ingredientes

• Manteiga sem sal - 240 gramas
• Açúcar granulado - 240 gramas
• Xarope de milho leve - 30 ml
• Água - 30 ml
• Extrato de baunilha - 5 ml
• Sal - ¼ colher de chá
• Nozes picadas (opcional) - 120 gramas

Instruções

1. 1.

   Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone.
2. 2.

   Em uma panela de fundo grosso, combine a manteiga, o açúcar, o xarope de milho e a água.
3. 3.

   Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até que a manteiga esteja derretida.
4. 4.

   Continue cozinhando, mexendo frequentemente, até que a mistura atinja 150°C (ponto de quebra dura) em um termômetro para doces.
5. 5.

   Retire do fogo e misture o extrato de baunilha e o sal.
6. 6.

   Despeje a mistura quente na assadeira preparada e espalhe uniformemente.
7. 7.

   Se desejar, polvilhe as nozes picadas por cima enquanto o toffee ainda está quente.
8. 8.

   Deixe esfriar completamente antes de quebrar em pedaços.