Tirinhas de Alcatra ao Molho de Queijo Cremoso

Ingredientes

• Alcatra ou contrafilé - 750g
• Sal - a gosto
• Alho - a gosto (2 dentes, picados)
• Óleo - para grelhar
• Margarina - 3 colheres de sopa
• Leite - ½ xícara (120ml)
• Requeijão cremoso - 1 copo (250g)
• Maisena - 2 colheres de sopa
• Água - 3 colheres de sopa
• Queijo parmesão ralado - a gosto
• Creme de leite - 1 lata (200g)
• Caldo de carne (picanha) - 1 cubo (10g)

Instruções

1. 1.

   Corte a alcatra ou contrafilé em tirinhas de aproximadamente 2cm de largura e 5cm de comprimento.
2. 2.

   Tempere as tirinhas com sal e alho picado a gosto.
3. 3.

   Aqueça o óleo em uma frigideira e grelhe as tirinhas de carne, dourando-as dos dois lados. Reserve.
4. 4.

   Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio. Adicione o cubo de caldo de carne e misture até dissolver.
5. 5.

   Junte o leite e o requeijão cremoso, mexendo sempre até o requeijão derreter completamente.
6. 6.

   Em um copo, dissolva a maisena na água fria até formar uma mistura homogênea.
7. 7.

   Assim que a mistura de requeijão ferver, adicione a maisena dissolvida, mexendo vigorosamente até o molho engrossar.
8. 8.

   Desligue o fogo e misture o queijo parmesão ralado e o creme de leite. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
9. 9.

   Despeje o molho cremoso sobre as tirinhas de carne reservadas.
10. 10.

    Transfira para um refratário e leve ao forno preaquecido a 200°C por 5 minutos, ou até gratinar levemente.