Tiramisu Clássico

Ingredientes

• Biscoito champagne - 1 pacote
• Mascarpone - 500 g
• Creme de leite fresco - 250 ml
• Gemas de ovo - 3 unidades
• Açúcar - 150 g
• Conhaque - 1 cálice (opcional)
• Café frio - 3 xícaras
• Chocolate em pó amargo - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture o açúcar, as gemas e o conhaque, e bata com um batedor elétrico até obter um creme homogêneo e espesso.
2. 2.

   Adicione o mascarpone à mistura e continue batendo até que esteja bem incorporado. Reserve.
3. 3.

   Em outra tigela, bata o creme de leite fresco em alta velocidade até obter um chantilly firme. Em seguida, incorpore delicadamente ao creme de mascarpone, mexendo com uma espátula para não perder a leveza.
4. 4.

   Em uma travessa, umedeça rapidamente os biscoitos champagne no café, tomando cuidado para não encharcá-los. Distribua uma camada de biscoitos no fundo da travessa.
5. 5.

   Sobre a camada de biscoitos, coloque uma porção do creme de mascarpone. Repita o processo com outra camada de biscoitos e finalize com uma camada generosa de creme.
6. 6.

   Polvilhe chocolate em pó amargo sobre a última camada de creme, de forma uniforme.
7. 7.

   Leve à geladeira por no mínimo 3 horas para que a sobremesa firme e os sabores se misturem antes de servir.