Tiramisú

Ingredientes

• café forte - 1 xícara
• açúcar - 3 colheres de sopa
• ovos - 3 unidades
• mascarpone - 250 gramas
• creme de leite - 200 ml
• biscoitos tipo champagne - 200 gramas
• cacau em pó - para polvilhar
• licor de café - 2 colheres de sopa (opcional)

Instruções

1. 1.

   Prepare o café forte e adicione o açúcar, mexendo até dissolver. Deixe esfriar.
2. 2.

   Separe as claras das gemas. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.
3. 3.

   Adicione o mascarpone e o creme de leite ao creme de gemas e misture delicadamente até ficar homogêneo.
4. 4.

   Bata as claras em neve e incorpore à mistura de mascarpone com cuidado, para não perder o volume.
5. 5.

   Em um refratário, molhe rapidamente os biscoitos no café (adicionando o licor, se desejar) e faça uma camada no fundo.
6. 6.

   Espalhe uma parte do creme sobre os biscoitos e repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o creme.
7. 7.

   Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
8. 8.

   Antes de servir, polvilhe cacau em pó por cima.