Tiramisu

Ingredientes

• Gemas de ovo - 6 grandes
• Açúcar granulado - 150 gramas
• Queijo mascarpone - 350 gramas
• Creme de leite - 300 ml
• Café expresso preparado - 350 ml
• Licor de café - 30 ml
• Biscoitos champagne - 24 unidades
• Cacau em pó sem açúcar - para polvilhar
• Raspas de chocolate amargo - para decorar (opcional)

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, bata as gemas de ovo e o açúcar juntos até que fiquem espessos e claros.
2. 2.

   Dobre delicadamente o queijo mascarpone até ficar homogêneo.
3. 3.

   Em uma tigela separada, bata o creme de leite até formar picos firmes e, em seguida, incorpore à mistura de mascarpone.
4. 4.

   Combine o café expresso preparado e o licor de café em um prato raso.
5. 5.

   Mergulhe cada biscoito champagne brevemente na mistura de café e organize-os no fundo de um recipiente para servir.
6. 6.

   Espalhe metade da mistura de mascarpone sobre os biscoitos.
7. 7.

   Repita o processo com outra camada de biscoitos embebidos e a mistura restante de mascarpone.
8. 8.

   Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
9. 9.

   Antes de servir, polvilhe o topo com cacau em pó e decore com raspas de chocolate, se desejar.