Tilápia com Vinagrete na Churrasqueira

Ingredientes

• Tilápias - 3 unidades (aproximadamente 2 kg cada)
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Tomate - 2 unidades médias, picados
• Pimentão vermelho - 1 unidade média, picado
• Pimentão amarelo - 1 unidade média, picado
• Papel alumínio - 3 folhas grandes
• Sal - a gosto
• Azeite - 4 colheres de sopa
• Vinagre - 2 colheres de sopa
• Coentro - ½ xícara, picado (opcional)

Instruções

1. 1.

   Limpe as tilápias, retirando as vísceras, a cabeça e as escamas.
2. 2.

   Abra as tilápias como se fossem palmas das mãos.
3. 3.

   Prepare o vinagrete: em uma tigela, misture a cebola, os tomates, os pimentões, o azeite, o vinagre, o sal e o coentro (se usar). Misture bem.
4. 4.

   Tempere o vinagrete com sal a gosto, lembre-se que ele também temperará o peixe.
5. 5.

   Embrulhe cada filé de tilápia em uma folha de papel alumínio, adicionando uma porção generosa do vinagrete sobre o peixe.
6. 6.

   Leve as tilápias embrulhadas à churrasqueira já em brasa.
7. 7.

   Deixe assar por 25 minutos sem virar.
8. 8.

   Após 25 minutos, abra o papel alumínio com cuidado. Verifique se o peixe está cozido, desfiando com um garfo. Se necessário, deixe por mais alguns minutos.
9. 9.

   Retire as tilápias da churrasqueira e sirva imediatamente.