Terrine de Legumes com Cream Cheese
Uma terrine leve e refrescante, perfeita para um almoço especial ou um jantar sofisticado. A combinação de cogumelos, abóbora e abobrinha com o cream cheese cria uma textura cremosa e sabor inigualável. Ideal para acompanhar uma salada verde.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Shiitake - 1 xícara (chá) picada e refogada
- Abóbora japonesa - 1 xícara (chá) cozida e cortada em cubos pequenos
- Abobrinha - 1 1/2 xícara (chá) cozida e cortada em cubos pequenos
- Cream Cheese Philadelphia Light - 2 potes (300g)
- Salsa - 2 colheres (sopa) picada
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Gelatina incolor sem sabor - 1 envelope
- Leite desnatado - 1/2 xícara (chá)
Modo de Preparo
- 1Refogue os shiitakes até ficarem macios.
- 2Cozinhe a abóbora e a abobrinha até ficarem macias.
- 3Em uma tigela grande, misture os shiitakes refogados, a abóbora e a abobrinha cozidas, o cream cheese, a salsa, o sal e a pimenta-do-reino.
- 4Em um recipiente separado, hidrate a gelatina no leite e leve ao banho-maria até dissolver completamente.
- 5Adicione a gelatina dissolvida à mistura de legumes e misture delicadamente até incorporar.
- 6Unte uma forma de bolo inglês com um pouco de óleo ou manteiga.
- 7Despeje a mistura na forma e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até firmar completamente.
- 8Desenforme a terrine e sirva gelada, acompanhada de um molho de sua preferência.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
12g
24%
Gorduras
18g
27%
Fibras
4g
16%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
4g
4%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes exatos usados na receita. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000kcal.