Tempurá de Camarão com Legumes
Uma deliciosa tempurá crocante, com camarão suculento e legumes frescos. Receita perfeita para um jantar leve e saboroso! Ideal para um happy hour ou como entrada.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Farinha de trigo - 2 1/2 xícaras
- Água gelada - 3 xícaras
- Ovo - 1 inteiro
- Sal - 1 pitada
- Fermento em pó - 1 colher (café)
- Camarão limpo - 500 g
- Repolho - 5 folhas, bem picadas
- Cenoura - 1 grande, ralada
- Brócolis japonês - 1 maço
- Óleo para fritura - quantidade suficiente
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a água gelada, o ovo, o sal e o fermento até obter uma massa homogênea, com consistência levemente encorpada, que escorra do batedor.
- 2Cozinhe o brócolis em água fervente por apenas alguns minutos, até ficar macio, mas ainda firme. Escorra e reserve.
- 3Em uma tigela separada, misture o camarão, o repolho, a cenoura e o brócolis cozido. Tempere com sal a gosto.
- 4Mergulhe cada porção da mistura de legumes e camarão na massa de tempurá, utilizando uma escumadeira para garantir que fique bem coberta e com a forma achatada.
- 5Frite em óleo quente abundante, em pequenas porções, até dourar por igual. Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- 6Sirva imediatamente. Acompanha muito bem molhos de sua preferência.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos
55g
18%
Proteínas
30g
20%
Gorduras
18g
26%
Fibras
4g
16%
Sódio
400mg
17%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.