Tempero Completo da Elena

Name: Tempero Completo da Elena
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 20 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Cebolas picadas - 1 kg; Alho descascado - 200 g; Cenoura picada - 1 unidade; Pimentão vermelho médio picado - 1 unidade; Pimentão amarelo médio picado - 1 unidade; Azeitonas sem caroço - 10 unidades; Folhas de louro - 3 unidades; Alecrim - 1 colher (sopa) rasa; Orégano - 1 colher (sopa) rasa; Folhas de hortelã - 6 unidades; Óleo - 1/2 copo; Cheiro verde picado - 1 molho; Sal - 2 kg

Um tempero versátil e saboroso, ideal para realçar o gosto de carnes, molhos e acompanhamentos. Prepare em quantidade e tenha sempre à mão um toque especial para suas receitas.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 20 pessoas

Ingredientes

Cebolas picadas - 1 kg
Alho descascado - 200 g
Cenoura picada - 1 unidade
Pimentão vermelho médio picado - 1 unidade
Pimentão amarelo médio picado - 1 unidade
Azeitonas sem caroço - 10 unidades
Folhas de louro - 3 unidades
Alecrim - 1 colher (sopa) rasa
Orégano - 1 colher (sopa) rasa
Folhas de hortelã - 6 unidades
Óleo - 1/2 copo
Cheiro verde picado - 1 molho
Sal - 2 kg

Modo de Preparo

1No liquidificador ou processador, coloque as cebolas, o alho, a cenoura, os pimentões, as azeitonas, as folhas de louro, o alecrim, o orégano, as folhas de hortelã e o óleo.
2Bata bem até obter uma mistura homogênea.
3Transfira a mistura para uma peneira grande e deixe escorrer por cerca de 10 minutos para remover o excesso de líquido.
4Após escorrer, coloque a mistura em uma tigela grande e adicione o sal e o cheiro verde picado.
5Misture tudo muito bem até que o sal esteja completamente incorporado.
6Acondicione o tempero em potes herméticos e armazene na geladeira. O tempero pode ser utilizado para temperar diversos pratos, como carnes, churrascos, molhos, arroz e feijão.

Informações Nutricionais

Calorias

200kcal (837kJ)

10%

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

10%

Gorduras

10g

15%

Fibras

16%

Sódio

800mg

35%