Tarte de Manga

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 ½ xícaras
• Manteiga sem sal - 115 gramas
• Açúcar cristal - 50 gramas
• Sal - ¼ colher de chá
• Gema de ovo - 1
• Água fria - 2 colheres de sopa
• Cream cheese - 225 gramas
• Açúcar de confeiteiro - 60 gramas
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Mangas maduras - 2, fatiadas finamente
• Geleia de damasco - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, combine a farinha, o açúcar cristal e o sal.
3. 3.

   Corte a manteiga na mistura de farinha até que fique com uma textura de farofa grossa.
4. 4.

   Adicione a gema de ovo e a água fria, misturando até que a massa se forme.
5. 5.

   Abra a massa em uma forma de tarte de 23 cm e fure o fundo com um garfo.
6. 6.

   Asse a crosta por 15 minutos ou até que fique levemente dourada. Deixe esfriar.
7. 7.

   Em uma tigela separada, bata o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
8. 8.

   Espalhe a mistura de cream cheese uniformemente sobre a crosta esfriada.
9. 9.

   Arrume as fatias de manga de forma decorativa sobre a camada de cream cheese.
10. 10.

    Aqueça a geleia de damasco em uma pequena panela até que fique homogênea, depois pincele sobre as mangas.
11. 11.

    Refrigere a tarte por pelo menos 30 minutos antes de servir.