Tarte de Limão Tradicional

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 ½ xícaras
• Manteiga sem sal - 113 gramas
• Açúcar de confeiteiro - 30 gramas
• Gema de ovo - 1
• Água gelada - 30 ml
• Açúcar granulado - 200 gramas
• Suco de limão - 120 ml
• Raspas de limão - 15 ml
• Ovos - 4
• Creme de leite - 120 ml

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Combine a farinha, o açúcar de confeiteiro e a manteiga em um processador de alimentos até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
3. 3.

   Adicione a gema de ovo e a água gelada, misture até formar uma massa.
4. 4.

   Abra a massa e encaixe-a em uma forma de tarte, aparando o excesso.
5. 5.

   Fure a base com um garfo e refrigere por 15 minutos.
6. 6.

   Asse a crosta em branco por 15 minutos com pesos, depois retire os pesos e asse por mais 10 minutos até dourar.
7. 7.

   Em uma tigela, misture o açúcar granulado, o suco de limão, as raspas de limão, os ovos e o creme de leite.
8. 8.

   Despeje a mistura de limão na crosta pré-assada.
9. 9.

   Asse por 30-35 minutos até o recheio firmar.
10. 10.

    Deixe a tarte esfriar à temperatura ambiente antes de servir.