Tarte de Limão Fresca

Ingredientes

• Farinha de trigo - 150 g
• Manteiga sem sal - 115 g, gelada e cortada em cubos
• Açúcar de confeiteiro - 30 g
• Gema de ovo - 1
• Sal - ¼ colher de chá
• Suco de limão fresco - 120 ml
• Raspas de limão - 1 colher de sopa
• Açúcar granulado - 150 g
• Ovos - 4
• Creme de leite - 120 ml

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, combine a farinha, o açúcar de confeiteiro e o sal. Misture a manteiga gelada até que a mistura se assemelhe a migalhas finas.
3. 3.

   Adicione a gema de ovo e misture até que a massa se forme.
4. 4.

   Pressione a massa em uma forma de tarte de 23 cm, cobrindo uniformemente o fundo e as laterais. Leve à geladeira por 15 minutos.
5. 5.

   Asse a crosta gelada por 20 minutos até que fique levemente dourada, depois reserve para esfriar.
6. 6.

   Para o recheio, bata os ovos, o açúcar granulado, o suco de limão, as raspas de limão e o creme de leite até ficar homogêneo.
7. 7.

   Despeje o recheio na crosta resfriada.
8. 8.

   Asse a tarte por 25-30 minutos ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado.
9. 9.

   Deixe a tarte esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, refrigere por pelo menos 2 horas antes de servir.