Tarte de Limão Clássica

Ingredientes

• farinha de trigo - 150 g
• manteiga sem sal - 115 g
• açúcar de confeiteiro - 40 g
• gema de ovo - 1
• água gelada - 30 ml
• limões, espremidos e ralados - 3
• açúcar granulado - 200 g
• ovos - 4
• creme de leite - 115 g

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 175°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal.
3. 3.

   Adicione a manteiga e misture até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
4. 4.

   Adicione a gema de ovo e a água gelada, misture até formar uma massa.
5. 5.

   Abra a massa e pressione-a em uma forma de tarte. Refrigere por 30 minutos.
6. 6.

   Forre a crosta com papel manteiga, preencha com pesos para torta e asse por 15 minutos.
7. 7.

   Remova os pesos e asse por mais 10 minutos até dourar. Deixe esfriar.
8. 8.

   Em uma tigela, misture o suco de limão, a raspas, o açúcar granulado, os ovos e o creme de leite.
9. 9.

   Despeje a mistura de limão na crosta resfriada.
10. 10.

    Asse por 25-30 minutos até que o recheio esteja firme.
11. 11.

    Deixe a tarte esfriar completamente antes de servir.