Tarte de Coco e Limão

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 ½ xícaras
• Açúcar de confeiteiro - ¼ xícara
• Manteiga sem sal - 113 g
• Gema de ovo - 1
• Coco ralado adoçado - 1 xícara
• Suco de limão - 120 ml
• Raspas de limão - 1 colher de sopa
• Leite condensado - 1 lata (396 g)
• Ovos - 3
• Sal - ¼ colher de chá

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar de confeiteiro.
3. 3.

   Corte a manteiga até a mistura se assemelhar a migalhas grossas.
4. 4.

   Adicione a gema de ovo e misture até a massa se unir.
5. 5.

   Pressione a massa em uma forma de tarte e refrigere por 15 minutos.
6. 6.

   Asse a crosta por 15 minutos até dourar levemente.
7. 7.

   Em uma tigela separada, bata o leite condensado, o suco de limão, as raspas de limão, os ovos e o sal.
8. 8.

   Incorpore o coco ralado.
9. 9.

   Despeje o recheio na crosta assada.
10. 10.

    Asse por 25-30 minutos até o recheio firmar.
11. 11.

    Deixe a tarte esfriar completamente antes de servir.