Tartar de Salmão com Manga e Abacate

Ingredientes

• Salmão (filé sem pele e sem espinhas) - 400g, cortado em tirinhas finas
• Abacate - ¼ de unidade, picado em cubos pequenos (não muito maduro)
• Manga - ½ unidade, bem firme, cortada em tiras finas (opcional - pode ser substituído por pepino japonês)
• Cebolinha - a gosto, finamente picada
• Maionese - 2 colheres de sopa
• Shoyu - 2 colheres de sopa
• Limão - ½ unidade, sem casca e sem pele, finamente picado
• Raspas de Limão - a gosto
• Folhas para decoração (rúcula, agrião, alface baby) - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a maionese e o shoyu. Reserve.
2. 2.

   Adicione o salmão, o abacate, a cebolinha, o limão picado e as raspas de limão à mistura de maionese e shoyu.
3. 3.

   Misture delicadamente, tomando cuidado para não desmanchar o salmão.
4. 4.

   Em um prato ou recipiente de sua preferência (ex: aro de 10x4cm), monte o tartar.
5. 5.

   Decore com as folhas e as tiras de manga (ou pepino japonês) ao redor.