Tapioca cremosa da Júlia

Ingredientes

• goma de tapioca - 1 xícara
• queijo coalho ralado - 100 gramas
• leite de coco - ½ xícara
• sal - a gosto
• óleo - 1 colher de sopa
• coco ralado - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a goma de tapioca com o leite de coco e o sal até ficar homogênea.
2. 2.

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o óleo.
3. 3.

   Coloque uma porção da mistura de tapioca na frigideira, espalhando bem para formar um disco.
4. 4.

   Adicione o queijo coalho ralado e o coco ralado por cima da tapioca.
5. 5.

   Cozinhe por cerca de 2 minutos até a borda começar a soltar, então dobre ao meio.
6. 6.

   Deixe mais 1-2 minutos até que o queijo esteja derretido e a tapioca esteja dourada.
7. 7.

   Retire da frigideira, sirva quente e aproveite!