Tambaqui Assado Recheado
Delicie-se com este suculento tambaqui assado e recheado, uma verdadeira iguaria da culinária brasileira. Com um tempero especial e farofa, é perfeito para reunir a família e amigos à mesa.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- Tambaqui - 1 unidade de aproximadamente 3 kg
- Alho amassado com sal - 8 dentes
- Tomate picado - 1 unidade
- Cebola média picada - 1 unidade
- Pimentão picado - 1 unidade
- Farofa pronta - 2 xícaras
- Salsinha desidratada - a gosto
- Azeite - quantidade suficiente para regar
Modo de Preparo
- 1Limpe bem o tambaqui e faça um corte na barriga para abri-lo.
- 2Com a ponta da faca, faça furos por toda a superfície do peixe.
- 3Espalhe o alho amassado com sal tanto por dentro quanto por fora do peixe.
- 4Salpique um pouco de salsinha sobre o tambaqui.
- 5Em uma tigela, misture a cebola, o pimentão e o tomate picados.
- 6Adicione a farofa pronta à mistura e mexa até formar uma consistência semelhante a um pirão.
- 7Recheie o tambaqui com essa mistura e feche a abertura com palitos de dente para evitar que o recheio saia durante o cozimento.
- 8Regue generosamente o peixe com azeite e deixe marinar na geladeira por 12 horas.
- 9Preaqueça o forno a 180°C e asse o tambaqui por aproximadamente 1 hora.
- 10Sirva acompanhado de batatas assadas, arroz e salada.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
15g
23%
Fibras
3g
12%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
5g
6%