Tambaqui Assado Recheado

Ingredientes

• Tambaqui - 1 unidade de aproximadamente 3 kg
• Alho amassado com sal - 8 dentes
• Tomate picado - 1 unidade
• Cebola média picada - 1 unidade
• Pimentão picado - 1 unidade
• Farofa pronta - 2 xícaras
• Salsinha desidratada - a gosto
• Azeite - quantidade suficiente para regar

Instruções

1. 1.

   Limpe bem o tambaqui e faça um corte na barriga para abri-lo.
2. 2.

   Com a ponta da faca, faça furos por toda a superfície do peixe.
3. 3.

   Espalhe o alho amassado com sal tanto por dentro quanto por fora do peixe.
4. 4.

   Salpique um pouco de salsinha sobre o tambaqui.
5. 5.

   Em uma tigela, misture a cebola, o pimentão e o tomate picados.
6. 6.

   Adicione a farofa pronta à mistura e mexa até formar uma consistência semelhante a um pirão.
7. 7.

   Recheie o tambaqui com essa mistura e feche a abertura com palitos de dente para evitar que o recheio saia durante o cozimento.
8. 8.

   Regue generosamente o peixe com azeite e deixe marinar na geladeira por 12 horas.
9. 9.

   Preaqueça o forno a 180°C e asse o tambaqui por aproximadamente 1 hora.
10. 10.

    Sirva acompanhado de batatas assadas, arroz e salada.