Talharim à Valenciana
Um festival de sabores brasileiros neste talharim! Linguiças artesanais, charque saboroso e um toque especial de shoyu se unem para criar um prato inesquecível. Perfeito para um almoço em família ou encontro com amigos.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Linguiça de pernil - 2 gomos, cortados em rodelas
- Linguiça calabresa - 1 gomo, cortado em rodelas
- Peito de frango cozido e desfiado - 1 xícara
- Picanha de porco - 1 xícara, cortada em tiras finas (sem gordura)
- Charque dessalgado e cozido e desfiado - 1 xícara
- Cebola - 1 unidade grande, cortada em pétalas
- Pimentão vermelho - 1 unidade, cortado em cubos
- Alho - 1 dente, picado
- Azeite extra virgem - 1 xícara
- Salsa picada - 2 colheres de sopa
- Orégano - 1 colher de sopa
- Molho shoyu - 2 colheres de sopa
- Talharim (massa com ovos) - 300g, cozido al dente
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o talharim em água fervente com sal e um fio de azeite até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 2Em uma frigideira grande, em fogo médio, doure as rodelas de linguiça de pernil e as tiras de picanha de porco em um fio de azeite.
- 3Adicione a linguiça calabresa e o charque desfiado. Refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4Acrescente a cebola e o alho picados. Refogue por mais 5 minutos, até a cebola amolecer.
- 5Incorpore o peito de frango desfiado, o pimentão vermelho, a salsa e o orégano. Refogue por mais 5 minutos.
- 6Despeje o restante do azeite e o shoyu na frigideira. Misture bem.
- 7Adicione o talharim cozido à frigideira e misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
- 8Sirva imediatamente, acompanhado de queijo parmesão ralado a gosto.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
30g
43%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.