Talharim à bolonhesa com creme de leite

Ingredientes

• Talharim - 400 g
• Carne moída - 500 g
• Cebola picada - 1 unidade
• Alho picado - 2 dentes
• Tomate pelado em lata - 400 g
• Extrato de tomate - 2 colheres de sopa
• Creme de leite - 200 g
• Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Queijo parmesão ralado - 100 g
• Salsinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. 2.

   Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
3. 3.

   Misture o tomate pelado, o extrato de tomate, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
4. 4.

   Enquanto isso, cozinhe o talharim em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
5. 5.

   Quando o molho estiver pronto, adicione o creme de leite, misturando bem até obter um molho cremoso.
6. 6.

   Misture o talharim ao molho à bolonhesa e deixe cozinhar por mais 2 minutos para incorporar os sabores.
7. 7.

   Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado e salsinha picada por cima.