Tainha Recheada com Paio e Bacon

Name: Tainha Recheada com Paio e Bacon
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Tainha limpa e sem espinhas - 1,5 kg; Linguiça paio - 300 g (picada); Bacon sem couro - 100 g (picado); Tomates - 3 xícaras (picados); Cebola - 1 xícara (picada); Pimentão verde - 1/2 xícara (picado); Alho - 1 colher (sopa) (picado); Suco de limão - 300 ml; Azeite de oliva - 200 ml + 6 colheres (sopa); Azeitonas picadas - a gosto; Sal - a gosto; Orégano - a gosto; Cheiro-verde - a gosto; Folhas de louro - a gosto

Deliciosa tainha assada, recheada com um saboroso mix de paio e bacon, finalizada com um toque especial de limão e ervas frescas. Uma receita que agrada a todos e perfeita para um jantar especial.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Tainha limpa e sem espinhas - 1,5 kg
Linguiça paio - 300 g (picada)
Bacon sem couro - 100 g (picado)
Tomates - 3 xícaras (picados)
Cebola - 1 xícara (picada)
Pimentão verde - 1/2 xícara (picado)
Alho - 1 colher (sopa) (picado)
Suco de limão - 300 ml
Azeite de oliva - 200 ml + 6 colheres (sopa)
Azeitonas picadas - a gosto
Sal - a gosto
Orégano - a gosto
Cheiro-verde - a gosto
Folhas de louro - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma tigela, misture o suco de limão, o sal, o orégano, o cheiro-verde e as folhas de louro. Reserve.
2Em uma forma forrada com papel alumínio, coloque a tainha com a barriga aberta e espalhe o tempero reservado por toda a superfície do peixe. Leve à geladeira por 30 minutos.
3Em uma panela, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e refogue o alho, a cebola, o tomate, o pimentão e as azeitonas. Reserve.
4Em outra panela, frite o paio e o bacon sem adicionar óleo até dourar. Escorra o excesso de gordura.
5Misture o refogado de tomate com o paio e o bacon. Cozinhe por mais 1 minuto e desligue o fogo. Reserve.
6Recheie a tainha com a mistura de paio, bacon e legumes, apertando levemente para não rasgar o peixe. Feche a tainha com palitos.
7Regue a tainha com 3 colheres (sopa) de azeite. Embrulhe com papel alumínio, pressionando-o delicadamente contra o peixe.
8Pré-aqueça o forno. Asse a tainha por 30 minutos, embrulhada no papel alumínio.
9Retire o papel alumínio, regue com o restante do azeite e asse por mais 10 minutos, ou até dourar.

Informações Nutricionais

Calorias

750kcal (3140kJ)

37%

Carboidratos

25g

Proteínas

60g

120%

Gorduras

50g

72%

Fibras

16%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.