Tainha Recheada ao Forno
Deliciosa tainha assada, recheada com um saboroso camarão e farofa úmida. Uma receita fácil e perfeita para um jantar especial, com o sabor inconfundível da culinária brasileira.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Tainha - 1 unidade (inteira, com escamas e aberta)
- Camarão - 300g (ou 1 vidro de palmito em conserva)
- Cebola - 2 unidades (raladas)
- Alho - 3 dentes (amassados)
- Tomate - 2 unidades (picados)
- Cheiro-verde - 2 xícaras (picado)
- Farinha de mandioca - a gosto
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Azeite de oliva - a gosto
- Colorau - 1 colher (chá) (opcional)
- Azeitonas verdes - 1/2 xícara (picadas, opcional)
Modo de Preparo
- 11. Lave bem a tainha em água corrente.
- 22. Tempere a tainha por dentro com cheiro-verde, azeite, 1 cebola ralada, 1 dente de alho amassado, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- 33. Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, refogue em azeite a cebola ralada restante, o alho restante e o tomate.
- 44. Adicione o camarão (ou o palmito), sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até o camarão ficar rosado ou o palmito aquecido.
- 55. Acrescente o cheiro-verde e o colorau (se usar). Desligue o fogo.
- 66. Adicione a farinha de mandioca, misturando até obter uma farofa úmida (não muito seca, nem muito molhada).
- 77. Incorpore as azeitonas picadas (se usar), misturando bem.
- 88. Recheie a tainha com a farofa, fechando-a com palitos de dente ou costurando com barbante.
- 99. Se a tainha não tiver sido limpa das escamas, cubra-a com papel alumínio.
- 1010. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até a tainha estar cozida e o recheio dourado.
- 1111. Sirva acompanhado de arroz branco e salada.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
50g
33%
Gorduras
30g
46%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%