Name: Tainha na Brasa ao Molho Especial
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: aproximadamente 2 a 3 kg tainha limpa; 1/2 unidade suco de limão; 1 colher de sobremesa vinagre branco agridoce; 2 colheres de sopa maionese; 1 sachê patê de atum; 1 tablete caldo de peixe com leite de coco; 4 colheres de sopa molho shoyu; a gosto azeite; 1 colher de chá açafrão; 1 colher de chá páprica picante; 1 colher de chá pimenta-do-reino branca; 1 colher de chá orégano; 1 colher de chá manjerona; 1 colher de chá alecrim; 6 ramos coentro picado; 1 unidade tomate grande; 1/2 unidade cebola roxa; 4 dentes alho; a gosto gengibre ralado; 4 unidades pimenta dedo de moça; a gosto queijo parmesão ou provolone ralado

Instruções

1.
Abra a tainha nas costas, tomando cuidado para não separá-la ou cortá-la na barriga.
2.
Lave a tainha em água corrente e depois em uma mistura de 1 copo americano de água com o suco de limão e o vinagre branco agridoce.
3.
Escorra bem a tainha e coloque-a sobre uma grelha adequada ao seu tamanho.
4.
Em uma tigela, misture a maionese, o patê de atum, o caldo de peixe dissolvido em 1 colher de sopa de água morna, o molho shoyu e 1 colher de sopa de azeite.
5.
Adicione 1 colher de chá de açafrão, páprica picante, pimenta-do-reino, orégano, manjerona, alecrim e coentro picado. Misture bem até obter uma pasta homogênea e consistente.
6.
Com uma colher de sopa, espalhe essa pasta por toda a parte interna da tainha, cobrindo desde a cabeça até a cauda e também as laterais internas.
7.
Adicione o tomate picado, a cebola picada, o alho ou gengibre ralado, e as pimentas dedo de moça, espalhando por toda a tainha. Reserve um pouco do coentro para colocar por cima.
8.
Finalize com as metades da cebola cortadas em rodelas, regue com azeite e polvilhe o queijo parmesão ou provolone ralado.
9.
Leve a tainha à churrasqueira em fogo médio, a uma altura de 35 cm da brasa, e grelhe por cerca de 25 minutos, ou até que esteja bem cozida e dourada.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos:

10g
3%
Proteínas:

30g
60%
Gorduras:

15g
23%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

600mg
26%
Açúcares:

2g
2%

Tainha na Brasa ao Molho Especial

Deliciosa tainha grelhada, marinada em um molho especial que combina sabores intensos e frescor, perfeita para um churrasco em família.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: