Tainha Assada Recheada com Pirão de Camarão

Name: Tainha Assada Recheada com Pirão de Camarão
Prep time: 45 min
Cook time: 54 min
Total time: 99 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Tainha - 1 unidade (aproximadamente 2 kg); Moela de tainha - 1 unidade; Ova de tainha - 1 unidade; Fígado de tainha - 1 unidade; Bacon - 150 g (bem picadinho); Alho - 3 dentes (picados); Cebola - 1 unidade média (picada); Tomate - 1 unidade (picado); Pimentão - 1/2 unidade média (picado); Cebolinha - a gosto; Salsinha - a gosto; Ovos cozidos - 2 unidades; Manjericão fresco - 6 folhas; Limão - 3 unidades (suco); Azeitonas verdes picadas - 10 unidades; Farinha de mandioca - o suficiente para o pirão; Camarão pequeno - 200 g; Sal - a gosto

Deliciosa tainha assada, recheada com um saboroso pirão de camarão, moela, ova e bacon. Uma receita que equilibra o sabor do mar com a riqueza dos ingredientes brasileiros. Ideal para um jantar especial.

Tempo:45 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Tainha - 1 unidade (aproximadamente 2 kg)
Moela de tainha - 1 unidade
Ova de tainha - 1 unidade
Fígado de tainha - 1 unidade
Bacon - 150 g (bem picadinho)
Alho - 3 dentes (picados)
Cebola - 1 unidade média (picada)
Tomate - 1 unidade (picado)
Pimentão - 1/2 unidade média (picado)
Cebolinha - a gosto
Salsinha - a gosto
Ovos cozidos - 2 unidades
Manjericão fresco - 6 folhas
Limão - 3 unidades (suco)
Azeitonas verdes picadas - 10 unidades
Farinha de mandioca - o suficiente para o pirão
Camarão pequeno - 200 g
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Limpe a tainha cuidadosamente e tempere com sal e o suco de 3 limões. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas.
2Em uma panela, refogue o bacon até ficar crocante. Reserve.
3Pique o fígado, a moela e a ova da tainha. Adicione à panela com o bacon reservado e refogue levemente.
4Acrescente o alho e a cebola picados e refogue até dourar. Junte o tomate, o pimentão, as azeitonas e o manjericão. Refogue bem.
5Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até formar um pirão cremoso. Tempere com sal a gosto.
6Incorpore os ovos cozidos picados, a salsinha e a cebolinha. Misture bem.
7Recheie a tainha com o pirão. Feche a tainha com palitos ou costure com barbante.
8Envolva a tainha em papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
9Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, ou até dourar.
10Sirva a tainha assada com arroz branco e vinagrete.

Informações Nutricionais

Calorias

1200kcal (5020kJ)

60%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

80g

160%

Gorduras

70g

100%

Fibras

32%

Sódio

1500mg

62%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, seria necessário realizar uma análise detalhada considerando a composição nutricional de cada ingrediente utilizado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.