Taffy de Sal Grosso

Ingredientes

• Açúcar - 400 gramas
• Xarope de Milho Claro - 240 ml
• Água - 240 ml
• Manteiga sem Sal - 30 gramas
• Sal - ¼ colher de chá
• Extrato de Baunilha - 1 colher de chá
• Corante Alimentício - a gosto

Instruções

1. 1.

   Unte uma assadeira com manteiga ou óleo e reserve.
2. 2.

   Em uma panela média, combine açúcar, xarope de milho, água, manteiga e sal.
3. 3.

   Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que o açúcar se dissolva.
4. 4.

   Prenda um termômetro de açúcar na panela e continue cozinhando sem mexer até que a mistura atinja 127°C.
5. 5.

   Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha e o corante alimentar, se estiver usando.
6. 6.

   Despeje a mistura na assadeira preparada e deixe esfriar até que você possa manuseá-la confortavelmente.
7. 7.

   Uma vez que esteja frio o suficiente, puxe o taffy esticando e dobrando repetidamente até que fique leve e brilhante.
8. 8.

   Modele em cordas e corte em pedaços do tamanho de uma mordida.
9. 9.

   Embrulhe cada pedaço em papel manteiga para evitar que grudem.