Tabule Refrescante
Um tabule leve e saboroso, perfeito para um almoço de verão. A combinação de trigo para quibe, ervas frescas e legumes crocantes resulta em um prato cheio de frescor e sabor. Ideal para um dia quente!
Tempo:25 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Trigo para quibe - 1/2 xícara
- Água fervente - 1 xícara
- Hortelã fresca - 1 maço
- Salsa fresca - 1 maço
- Cebolinha fresca - 1 maço
- Cebola roxa média - 1 unidade
- Tomates sem sementes - 2 unidades
- Pimentão amarelo - 1/2 unidade
- Pepino japonês - 1 unidade pequeno
- Alface crespa - a gosto
- Suco de limão - 1/2 xícara
- Pimenta síria - 1 colher (chá)
- Azeite - 2 colheres (sopa)
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela, lave bem o trigo para quibe e deixe de molho na água fervente por 30 minutos.
- 2Após o tempo de molho, escorra o trigo e aperte bem para remover o excesso de água.
- 3Finamente pique a hortelã, a salsa, a cebolinha e a cebola roxa.
- 4Corte os tomates, o pepino e o pimentão em cubos pequenos.
- 5Em uma xícara, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta síria.
- 6Em uma tigela grande, misture o trigo para quibe com os legumes e ervas picados.
- 7Pouco antes de servir, adicione o tempero de limão, azeite, sal e pimenta síria, misturando delicadamente.
- 8Sirva o tabule com folhas de alface crespa picadas, por cima ou separadamente (opcional).
- 9Para incrementar, você pode adicionar folhas de rúcula, sementes de linhaça ou quinoa, além de nozes ou pistaches picados. Fatias finas de manga também combinam muito bem.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
35g
11%
Proteínas
4g
8%
Gorduras
10g
14%
Fibras
5g
20%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
4g
4%