Sushi Simples da Elena
Aprenda a preparar um delicioso sushi simples, ideal para surpreender amigos e familiares. Com ingredientes frescos e um toque especial, essa receita é perfeita para qualquer ocasião.
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- arroz japonês - 4 xícaras
- água para cozimento - 5 xícaras
- vinagre de arroz para sushi - 4 colheres de sopa
- algas nori desidratadas - 1 pacote
- pepinos - 2 unidades
- cenouras - 2 unidades
- tirinhas de salmão - a gosto
- folhas de alface - a gosto
- saquê doce mirin - 2 colheres de sopa
- açúcar branco - 4 colheres de chá
- sal - 2 colheres de chá
- wasabi em pasta - opcional
- água fria - 1 copo
- esteira para sushi - 1 unidade
- filme plástico - 1 unidade
- faca afiada - 1 unidade
Modo de Preparo
- 1Corte os pepinos e as cenouras em tiras finas e coloque em uma tigela com água e uma pitada de sal para marinar.
- 2Em uma panela, adicione o arroz japonês e a água. Cozinhe em fogo médio até que a água seque e o arroz esteja macio, aproximadamente 20 minutos.
- 3Enquanto o arroz cozinha, prepare o tempero misturando o vinagre de arroz, o saquê mirin, o açúcar e o sal em uma tigela pequena.
- 4Após o arroz estar cozido, transfira-o para uma tigela grande e, aos poucos, adicione o tempero, mexendo suavemente com uma colher de pau para não amassar os grãos. Deixe esfriar.
- 5Forre a esteira para sushi com filme plástico e coloque uma folha de alga nori com o lado áspero voltado para cima.
- 6Umedeça as palmas das mãos para evitar que o arroz grude. Com uma colher, espalhe uma camada uniforme de arroz sobre a alga, deixando cerca de 1 cm de borda livre na parte superior.
- 7Se desejar, adicione uma fina camada de wasabi no centro do arroz.
- 8Distribua tiras de pepino, cenoura, salmão e uma folha de alface sobre o arroz.
- 9Com a ajuda da esteira, enrole o sushi como um rocambole, pressionando levemente. Umedeça a borda exposta da alga com água para selar.
- 10Com a faca umedecida, corte o rolo em pedaços uniformes, começando pelo centro para garantir que todos os pedaços tenham o mesmo tamanho.
- 11Arrume os sushis em uma travessa e decore a gosto. Sirva acompanhado de molho shoyu.
i
Informações Nutricionais
Calorias
480kcal (2007kJ)
24%
Carboidratos
90g
30%
Proteínas
15g
30%
Gorduras
10g
15%
Fibras
5g
20%
Sódio
600mg
26%
Açúcares
4g
4%