Sushi Simples

Ingredientes

• Arroz para sushi - 2 xícaras
• Água - 2 ½ xícaras
• Vinagre de arroz - 4 colheres de sopa
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Sal - 1 colher de chá
• Alga nori - 4 folhas
• Peixe fresco (salmão ou atum) - 200 g
• Pepino japonês - 1 unidade
• Abacate - 1 unidade
• Molho shoyu - para servir
• Wasabi - a gosto

Instruções

1. 1.

   Lave bem o arroz em água corrente até que a água saia clara. Escorra.
2. 2.

   Coloque o arroz em uma panela com a água e leve ao fogo alto até ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos com a panela tampada.
3. 3.

   Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos ainda tampado.
4. 4.

   Em uma tigela, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal até dissolver. Adicione essa mistura ao arroz ainda morno e misture delicadamente.
5. 5.

   Enquanto o arroz esfria, corte o peixe fresco, o pepino e o abacate em tiras finas.
6. 6.

   Sobre uma folha de alga nori, espalhe uma camada fina de arroz, deixando 2 cm de borda na parte superior.
7. 7.

   Coloque as tiras de peixe, pepino e abacate sobre o arroz.
8. 8.

   Enrole cuidadosamente a alga a partir da borda inferior, pressionando suavemente para formar o sushi. Use umedecer a borda da alga para selar.
9. 9.

   Repita o processo com as demais folhas de alga.
10. 10.

    Corte os sushis em pedaços com uma faca umedecida e sirva com molho shoyu e wasabi.