Sushi Filadélfia

Ingredientes

• Arroz curto - 2 xícaras
• Água - 3 e ½ xícaras
• Sal - 1 colher de chá
• Vinagre de arroz - ½ xícara
• Açúcar - 5 colheres de sopa
• Alga nori - 1 pacote (10 folhas)
• Salmão fresco - 700 g
• Cream cheese - 1 pote
• Cebolinha - a gosto
• Pepino japonês - 1 unidade
• Esteira para enrolar sushi - 1 unidade
• Faca bem afiada - 1 unidade
• Ventilador - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Lave bem o arroz até que a água fique cristalina.
2. 2.

   Em uma panela, coloque o arroz, a água e o sal. Leve ao fogo alto.
3. 3.

   Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe até que o arroz esteja macio, aproximadamente 15 minutos.
4. 4.

   Após o cozimento, mantenha o arroz tampado por mais 10 minutos.
5. 5.

   Enquanto isso, prepare o recheio: lave o salmão, remova as espinhas com uma pinça e corte em tiras.
6. 6.

   Retire as sementes do pepino japonês, cortando-o em quatro partes para facilitar. Depois, corte cada parte em tirinhas finas.
7. 7.

   Em uma panela pequena, misture o vinagre de arroz e o açúcar. Aqueça em fogo baixo até que comece a ferver.
8. 8.

   Coloque o arroz em uma tigela grande e adicione gradualmente a mistura de vinagre e açúcar, mexendo delicadamente.
9. 9.

   Ative o ventilador e deixe o arroz esfriar enquanto continua a mexer.
10. 10.

    Para montar o sushi, dobre a alga nori ao meio e corte com uma tesoura.
11. 11.

    Coloque a alga sobre a esteira, distribua o arroz uniformemente, deixando uma margem de 1 cm na parte superior.
12. 12.

    No centro da alga, adicione as tiras de salmão, espalhe o cream cheese, coloque as tiras de pepino e a cebolinha picada a gosto.
13. 13.

    Enrole o sushi firmemente, umedecendo a borda superior com água para selar.
14. 14.

    Com uma faca molhada, corte o rolinho em 8 pedaços iguais para evitar que grudem.