Sunomomo (Salada de Pepino Japonês)
Deliciosa salada de pepino japonês, levemente agridoce, perfeita como acompanhamento ou entrada. Fácil e rápida de preparar, ideal para um jantar leve e refrescante. O sabor delicado do pepino se harmoniza perfeitamente com o vinagre de arroz.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Pepino japonês - 1 unidade (aproximadamente 200g)
- Vinagre de arroz - 1 xícara (240ml)
- Açúcar - 1 ¼ xícara (200g)
- Sal - 1 colher de sopa (12g)
Modo de Preparo
- 1Em uma panela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal.
- 2Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver completamente.
- 3Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 4Enquanto isso, lave e corte o pepino japonês em fatias bem finas, utilizando um mandolino ou faca afiada.
- 5Coloque as fatias de pepino em uma tigela.
- 6Despeje a mistura de vinagre, açúcar e sal sobre o pepino, certificando-se de que todas as fatias estejam cobertas.
- 7Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que os pepinos peguem o sabor.
- 8Sirva gelado como acompanhamento ou entrada.
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Informações Nutricionais
Calorias
100kcal (418kJ)
5%
Carboidratos
24g
8%
Proteínas
1g
1%
Gorduras
0g
0%
Fibras
1g
4%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
20g
22%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. A porcentagem diária recomendada (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias. Para obter informações nutricionais mais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando os ingredientes específicos utilizados.